RE THINK ESTANDARIZACIÓN
"Índice de sostenibilidad hotelera"
El proyecto Re Think Estandarización consiste en crear un índice de sostenibilidad hotelera que proporcione un valor global y sintético. Con un sistema de indicadores sociales, económicos y ambientales, se diseña un sistema de clasificación que permite analizar el desarrollo de la sostenibilidad de los establecimientos hoteleros.
La entidad de conocimiento y formación que participa en el proyecto es CETT Centro Universitario de Turismo, Hotelería y Gastronomía adscrito a la Universidad de Barcelona con más de 50 años de experiencia. Cuenta con tres grupos de investigación y entre sus líneas de investigación se incluye el ámbito de la sostenibilidad y proyectos relacionados con el diseño de sistemas de indicadores de sostenibilidad turística
Fase I
Estado de los indicadores dedicados a la sostenibilidad hotelera.
- Analizar los instrumentos de identificación y cuantificación de la sostenibilidad hotelera.
fase II
Sistema de indicadores para la sostenibilidad hotelera
- Selección de indicadores por tipología de hoteles
- Selección de casos de estudio
- Recogida de datos
fase III
Aplicación del sistema de indicadores
- Construcción del índice de sostenibilidad hotelera
- Aplicación práctica en los casos de estudio
- Ranking de sostenibilidad hotelera
fase iv
Herramientas para el mantenimiento del Índice de Sostenibilidad Hotelera
- Definición del manual de uso del índice de sostenibilidad hotelera
- Diseño de las herramientas de gestión
